Несмотря на то, что алкоголь является неотъемлемым атрибутом праздников, торжественных мероприятий, встреч друзей, посиделок, времяпровождения и прочего, большинство людей практически ничего не знают о нём.

Вокруг употребления спиртных напитков сложилось немало мифов. В этой статье будут развенчаны самые нелепые из них.

Миф 1. Алкоголик – это человек, который слишком много пьёт

Мы привыкли думать, что человек, который употребляет слишком много спиртного, непременно является алкоголиком. Всё начинается с маленькой рюмки. Постепенно доза выпитого увеличивается, и, в конечном счёте, происходит переход на стадию злоупотребления.

Реальность: Как вы думаете, можно ли считать алкоголиком студента, который изрядно напивается по вечерам несколько раз в неделю? Даже если его поведение не изменится после окончания университета, он вряд ли превратится в безнадёжного пьяницу, влачащего своё жалкое существование. Как бы это парадоксально ни звучало, но на самом деле большинство людей, которые чересчур много пьют, не являются алкоголезависимыми. Это одна из многих причин, почему тем, у кого действительно имеются проблемы со злоупотреблением спиртного, бывает так трудно получить помощь.

Итак, если человек, который много пьёт, не алкоголик, то кто тогда попадает в эту категорию? Люди, которые надеются при помощи рюмки решить свои проблемы, справиться со стрессом, побороть депрессию и так далее. Появление зависимости от алкоголя чаще всего обусловлено причинами физиологического и психологического характера, а не количеством потребляемого спиртного. Люди, которые пытаются избавиться от алкоголизма, быстро понимают, что «не пить» – это лишь часть борьбы, поскольку то, что сделало их зависимыми, никуда не делось. Когда человек, который много пьянствует, но при этом спокойно может обходиться без выпивки неделями подряд, заявляет: «Я не алкоголик, мне просто нравится пить», он говорит правду. Те же самые слова, звучащие из уст того, кто действительно зависим от спиртного, являются ложью, причём он, в первую очередь, врёт самому себе.

Миф 2. Стаканчик спиртного напитка с утра помогает избавиться от симптомов похмелья

Если вы вечером не рассчитали свои возможности и выпили слишком много алкоголя, то наутро вас неизбежно ждёт похмелье, основными симптомами которого являются сухость во рту, тошнота, тяжесть в голове и теле. Чтобы избавиться от него, люди прибегают к способу, веками передававшемуся из поколения в поколение: они пропускают стаканчик спиртного, то есть лечат подобное подобным, принимая похмелье за алкогольный абстинентный синдром.

Реальность: Дело в том, что похмелье и алкогольный абстинентный синдром – это две абсолютно разные вещи.

Большинство людей ни разу в жизни не испытывали алкогольный абстинентный синдром, поскольку это состояние присуще лишь хроническим алкоголикам. Алкогольный абстинентный синдром наблюдается у человека при полном или частичном прекращении приёма спиртных напитков после их длительного и систематического употребления, в то время как похмелье является ответной реакцией организма на токсичные вещества, образующиеся в результате распада алкоголя.

Как известно, алкоголь подавляет выработку гипофизом вазопрессина, что приводит к общему обезвоживанию организма – отсюда, головные боли, усталость, заторможенность и тошнота. Расщепление спирта в печени сопровождается образованием токсичного соединения под названием ацетальдегид, которое действует отравляюще на человека.

Стаканчик спиртного с утра после бурного ночного веселья принесёт лишь кратковременное облегчение, после вам станет только хуже, поскольку вы продолжаете «кормить» свой организм токсинами, которых в нём и без того достаточно.

Миф 3. Те или иные сорта вина можно сочетать лишь с определёнными продуктами

Все знают, что выбор вина, так или иначе, зависит от того, что вы собираетесь есть. Владельцы изысканных ресторанов часто нанимают на работу сомелье – человека, который помогает посетителям подобрать вино таким образом, чтобы оно идеально сочеталось с заказанным блюдом.

Реальность: На самом деле всё это чушь и глупость. Винные эксперты заинтересованы лишь в том, чтобы продать вам бутылку подороже.

Единственное, на что нужно полагаться при выборе вина и закуски – это ваши личные вкусовые предпочтения. Если вы терпеть не можете сочетание белого вина и фруктов, замените последние на своё любимое блюдо – жареную курицу, например. Помните: у каждого свой вкус – кто любит дыню, а кто – арбуз.

Винные эксперты ежегодно проводят десятки научных исследований для того, чтобы подтвердить или опровергнуть те или иные теории о сочетаемости вина с определёнными продуктами. Недавно они обнаружили, что то, чем будет отдавать вино, зависит вовсе не от выбранного вами блюда; вся суть кроется во взаимодействии первичных вкусов. Так, сладкие закуски придают вину горечь и кислинку, при сочетании с солёными продуктами его вкус становится богаче и мягче. Важным является не столько само блюдо (рыба, мясо и так далее), сколько способ и тонкости его приготовления (количество соли, добавление специй и прочее).

Миф 4. Пиво нужно пить до приёма крепких спиртных напитков, а не после

Сначала употребляйте слабоалкогольные напитки, а потом крепкие – самая распространённая рекомендация, которой придерживаются абсолютно все любители спиртного, не желающие наутро иметь дело с похмельем. Другими словами - "нельзя понижать градус".

Реальность: В действительности имеет значение не столько крепость и последовательность приёма спиртных напитков, сколько количество, в котором вы их употребляете. Если вы за вечер выпьете четыре кружки пива и три рюмки водки, наутро вам в любом случае будет плохо, и неважно, в каком порядке они попали в ваш желудок.

Этот миф вероятнее всего появился из-за того, что в самом начале все, как правило, пьют менее крепкие алкогольные напитки, а потом – что придётся.

Миф 5. Срабатывание рвотного рефлекса отрезвит вас и поможет избежать похмелья

Большинство людей считают, что если в разгар веселья вы перебрали спиртного, и вас стошнило до того, как алкоголь успел попасть в кровь, значит, это поможет вам начать отрезвляться и избежать появления похмельного синдрома на следующее утро.

Реальность: На самом деле рвота не может избавить ваш организм от алкоголя до того, как он попадёт в кровеносную систему, поскольку большая его часть уже там! Алкоголь всасывается в кровь через слизистые оболочки желудка и тонкого кишечника. Данный процесс происходит настолько быстро, что единственный способ не допустить его – это вызвать рвотный рефлекс сразу же после употребления спиртного напитка.

Когда вы перебрали, причиной вашего плохого самочувствия и тошноты является не алкоголь, а переизбыток соляной кислоты у вас в желудке. Однако до того как его содержимое вырвется наружу, алкоголь успеет попасть в кровоток – и отрезвления, увы, не наступит.

Миф 6. Злоупотребление алкоголем несовершеннолетними приобретает масштабы эпидемии

По крайней мере, так считают большинство родителей, дети которых находятся в подростковом возрасте.

Реальность: На самом деле уровень потребления алкоголя несовершеннолетними падает, если сравнить его с показателями прошлых лет. В период с 1983 по 1997 год число подростков, злоупотребляющих спиртными напитками, снизилось. Но учитывая то, что большинство статистических исследований заказываются заинтересованными в определенном результате организациями, им, зачастую, приходится манипулировать исходными данными, чтобы доказывать свою позицию, которая может идти в разрез с сухими статистическими данными.