Как спастись от холода русский человек прекрасно знает, а вот касательно пекла у наших предков мало чему можно научиться. Необходимо набираться опыта у других народов, например у индийцев.

Каждый сезон в природе и в организме человека, который является ее частью, преобладает определенная стихия. В июле-августе это, конечно, огонь, жар, который начинает раздуваться ветром. Чтобы легче переносить внешний зной, надо умерить огонь в собственном организме и чувствах – это принцип аюрведы. Надежнее всего организм охлаждается с помощью диеты, но диета, которую рекомендуют индийцы, не исключает ни мяса, ни алкоголя. Однако, все съестное, по аюрведе, имеет один из шести вкусов: кислый, острый, соленый, сладкий, горький и вяжущий. Первые три вкуса усиливают жар, последние три изнутри охлаждают человека.

Выбирая алкоголь в жару надо помнить, что самое подходящее – это полусладкие вина и ликеры, которые желательно разводить водой. Разрешается также выпить пиво. Сухие вина из-за кислого вкуса в жару не очень подходят. А категорически исключено в жару пить коньяк, ром, джин, виски, водку.

Чтобы противостоять жаре, можно пить сладкий чай с лимоном, домашний лимонад, некислый квас, соки из сладких фруктов, минеральную воду с преобладанием карбонатов.

Очень полезны в зной сладкие спелые фрукты, особенно бананы и размоченный в воде изюм. Неплохо помогут апельсины и мандарины. С кислыми ягодами надо быть осторожными, так как в большом количестве они могут стать причиной гастрита. Зато в любом количестве хороши арбузы и дыни – их надо есть ежедневно, как средство, нейтрализующее последствия летнего перегрева, но непременно отдельно от другой пищи.

Когда жарко, сладкое, включая обычный сахар, помогает прекрасно – не зря в индийской кулинарии много сладостей. Полезны сладкие каши – рисовая, манная, пшенная с изюмом. Единственная сладость, которая противопоказана в жару – это мед!

Из мясного подойдут говядина, телятина, годится курица и индюшка, а вот от мяса водоплавающих птиц лучше воздержаться –в них много жира, который усиливает огонь, разжигая его как топливо. Рыбу употреблять лучше речную, так как морская рыба пропитана солью, а соль также является разжигающей огонь. Любителям молочного необходимо отказаться от острого жирного сыра и сделать акцент на молоке, некислом твороге, сметане и сливочном масле, а вот растительное масло и майонез в качестве заправки для салатов в жару будут вредны.

В зной лучше отдавать предпочтение вареным и тушеным блюдам. Без жареного и печеного на углях лучше обойтись. Любимые многими шашлыки для этого времени года совсем не подходят. Вообще лучше отказаться от кетчупа, соуса по-грузински, чеснока, перца, горчицы. Лучшими пряностями для этого времени года будут тмин, мелисса и любая зелень типа петрушки, укропа, киндзы. Важным моментом является то, что зелень должна быть свежей, так как подсохшая несет в себе элемент ветра, а ветер раздувает огонь.

Греющим или охлаждающим свойством обладают и запахи. Это следует иметь ввиду, выбирая на лето косметику и парфюмерию или прибегая к ароматерапии. Наверняка все интуитивно чувствуют, что цитрусовые ароматы, мята, лаванда приносят чувство свежести, также охлаждают и сладкие запахи сандала, жасмина, розы, иланг-иланга. А вот от ароматов сосны, пихты, гвоздики, чабреца, розмарина лучше отказаться, так как будет жарче не только вам самим, но и окружающим вас людям.

Перенести жару помогает и цвет. Голубой и белый – самые прохладные, красный и оранжевый усиливают ощущение тепла, это общеизвестно. Черный цвет, как ни странно это покажется, тоже противодействует жаре. На Востоке черный цвет ассоциируется не с трауром, а со стихией воды, противостоящей оранжево-красной энергии огня. Так что не надо бояться одевать черные майки, платья джинсы, купальники. В них вам самим будет комфортнее, а окружающим смотреть на вас будет «прохладнее».

Отдельно следует сказать об украшениях, ведь это весьма действенный заслон от жары. Идеальны «водные» украшения из жемчуга, кораллов, также подойдут украшения из зеленого нефрита, малахита, яшмы, изумрудов. Охлаждающим действием обладает также серебро. Можно использовать «серебряную» воду для питья и умывания, для этого надо поместить в емкость с водой серебряную ложку или монету. При соблюдении вышеперечисленных рекомендаций вы субъективно будете воспринимать погоду на 4-5 градусов ниже, чем на самом деле и, к тому же сохраните свое здоровье.